媽咪最推薦

不同的時期，迷戀的書不一樣
自從要每天下廚之後，真的很愛看食譜書
也不是想變大廚，只是每天能做出一兩道家人愛吃的菜，看小孩把飯扒光，心裡會很滿足啊！

今天想介紹這本『真食手作・Vicky的無添加日常廚房』
作者 廖千慧 Vicky・趙志偉 Jay
廖千慧Vicky是「真食・手作」餐廳創辦人、亞太無添加物三星主廚
她的女兒在三歲半的時候罹患血癌，他辭去工作開始專心照顧女兒
為了女兒，他開始研究「真正的食物」和接觸手工醬料
後來成立了「真食・手作」品牌、開設「無添加物餐廳」，推廣無添加飲食。

看到封面的最下面那一行字，是不是超吸引人！！！
都要自己做菜了，一定是在意食材是不是好的、健康的
不然，一切都白費了啊！

再來，我好喜歡他介紹的『35款自家製醬料』
一開始小孩還小，家裡口味真的超級清淡，大概都是清蒸、清炒 XD 好淡喔
小孩漸漸大了，每天清蒸也不是辦法啊
但是外面的醬料真的好多添加物，不敢用
所以看到這個「35款自家製醬料」覺得非常誘人
好好使用醬料，真的可以讓菜餚更美味！

他介紹的醬料，分了
[ 泰式、韓式醬料 ]
[ 西式醬料 ]
[ 台式醬料 ]
[ 中式醬料 ]
[ 果醬 ]
[ 無添加物派皮、麵包粉 ]
也教大家在選現成的調味料，像是胡椒粉、香料粉...該怎麼選
有了這些醬料後，菜的味道真的可以有更豐富的變化


除了醬料外，書中也介紹了138道料理
我大致瀏覽過後，覺得這些普遍是可以適合小孩吃的菜
每天要煮菜，常常煮的腦袋山窮水盡，不知道要煮什麼啊
看到這麼多菜單，整個動力又來了！！！


而且，每一篇上都有「無添加Note」
告訴我們在使用這些食材時，還要多注意什麼，可以再避免吃到添加物。

寫到這邊，大家可能會覺得，添加物真的這麼可怕嗎？幹嘛一直寫要避免要避免的。
書中的前面告訴大家，一個飯糰大約有40種添加物、一個即時沖泡的湯大約50種添加物....如果沒在管的都吃這些食品，一天吃下近百種添加物都是有可能的
這些添加物對身體的危害，都不是短時間可以被證實的
就像書中提到，植物性奶油，在一開始號稱不含膽固醇，是更好的奶油
但現在大家了解，植物性奶油的氫化過程會產生大量的反式脂肪，這對人的心血管是很不好的。

外面的食品，也有很多是添加色素，色素也經過實驗證實，是和孩子過動、注意力不集中這些有相當的關連。
所以，避免食入添加物，真的是很有必要。

食譜都寫得很詳細
而且這些看起來都非常好吃
所以要避免添加物，並不是只能吃清淡水煮那類，而是還是可以享受美食的。
都要自己煮菜了，煮著健康的食物給家人，才是對的方向。
『真食手作・Vicky的無添加日常廚房』推薦給大家。